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商品詳細
商品ジャンル一覧 > ジャンル「韓国調味料」商品一覧 > 商品詳細「テンジャンチゲ 530g 海鮮出汁入り味噌鍋用ヤンニョム」


■香り高い美味しさの味噌鍋用ヤンニョム、テンジャンチゲの美味しさ
テンジャンチゲはテンジャンをベースにニンニク、玉ねぎ、海鮮エキス、唐辛子を加えたキムチランド一押しの味噌鍋用出汁入りヤンニョムです。

当店でもリピーターが多い人気商品で、香り高い豆味噌の風味はやみつきになる美味しさ。

専門店のような美味しい海鮮鍋がご家庭でも作れます

ちなみにチゲとは韓国の言葉でクッ(汁)よりスープが濃く、肉、海鮮、野菜などの材料を入れて煮立たせた濃厚スープのこと。味は辛いものが多く、食堂では1人分の器に盛られて出て来るランチの定番メニューです。

ところで日本ではチゲ鍋と呼ばれることもありますが、チゲが鍋料理のことなので、実は鍋鍋になってしまうのですね!?



■テンジャンとは?
テンジャンは大豆から作った味噌で、その独特の香りと味は主にタンパク質の分解作用によって生まれるアミノ酸によるものです。

昔ながらのテンジャンは煮込めば煮込むほどその風味が増していきます。それは調理の間もタンパク質の分解が持続するからなのです。

またテンジャンはその独特の香りが肉や魚の生臭さを消してさっぱりと料理を仕上げてくれます。特に豚肉との相性が良く、豚肉をゆでる時にデンジャンを少し入れると、豚肉本来のうま味だけを引き出せます。

ナムルを作る時も、軽くテンジャンであえると香りが引き立ちますよ。
■香り高い美味しさの味噌鍋用ヤンニョム、テンジャンチゲのご利用について

4人分の鍋に本品大さじ3杯が目安です。(お好みで分量は調整してください。)

鍋の材料は下記の組み合わせがお薦めです。

■パターンA
豆腐、ズッキーニ、じゃがいも、あさり、生唐辛子

■パターンB
豆腐、白菜、大根、生唐辛子

※お好みの海鮮を入れられても美味しいです。
 出汁をとる必要はありませんが、煮干や昆布の出汁を加えられるとより風味が増します。

豆味噌、小麦粉、海鮮エキス、ニンニク、玉ねぎ、唐辛子

商品に記載。品質保持のためクール便でお届けいたします。

冷蔵庫で保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。

鄭柱泰特別インタビュー 辛永任特別インタビュー


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海鮮出汁入りの香り高いチゲ用豆味噌
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2012年より新パッケージになりました

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[商品番号] 00000004-00000013
CJ
テンジャンチゲ 530g 海鮮出汁入り味噌鍋用ヤンニョム
  Web価格 1,080円
消費税込 / 送料別


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