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■水キムチは漬け汁ごと味わう、辛くなく、塩分控えめで誰でも食べやすいキムチです
水キムチは韓国ではムルキムチといい、朝鮮半島に唐辛子が伝わる前からあった元祖キムチです。
韓国では食堂には欠かせないキムチで、焼肉やチゲなど辛いものを食べた後、口の中をさっぱりさせてくれます。また、二日酔いの朝に水キムチを食べるのも韓国人の習慣です。
最近では「スゴイ！ 水キムチの健康レシピ」（宝島社）というムックも発売され、静かなブームになっています。
作り方はそれぞれですが、当店ではもち米のとぎ汁に白菜・大根・人参・わけぎ・ニンニク・生姜・塩を入れ、自然に乳酸発酵させます。
少し酸味を感じるくらいが食べごろで、冷蔵庫で冷やしてご利用ください。適量を器に入れ、スプーンで汁ごとすくって食べます。残った汁は冷麺のスープとして使うと美味しいですよ！
また、夏場の食欲がないときにはニンニクの香りが食欲を増進してくれます。 |
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■水キムチの保存について
当店では酸味が出始める食べ頃を見計らって出荷していますが、サッパリしすぎと感じる場合は冷蔵庫から出して常温で数日寝かして下さい。
 | |  | | 厳選した韓国産の唐辛子のみを使用 | | 伝統的なキムチの保存風景 |
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| もち米のとぎ汁・白菜・大根・人参・赤ピーマン・黄ピーマン・わけぎ・ニンニク・生姜・塩 |
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| 商品に表示されている賞味期限までは漬物としてお召し上がりいただけます。（お届け後約1週間） |
