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商品詳細
商品ジャンル一覧 > ジャンル「海鮮キムチ」商品一覧 > 商品詳細「韓国直輸入辛子明太子 200g」


優しい辛さ 優しい辛さなのでお子様でも大丈夫

■本家韓国辛子明太子の美味しさ
本場韓国産の辛子明太子で、旨みと辛さがバランスよく凝縮された逸品です。
辛子明太子といえば九州が有名ですが、もとは韓国のソウケソウダラの卵巣の塩辛を日本風にアレンジしたのが始まりです。

国産品の辛子明太子は合成着色料で色をつけ、化学調味料も大量に使用して旨みを出していますが、韓国産の辛子明太子はキムチと同じ作り方をした自然味です。

ごはんのおかず、酒の肴、調理用に大変美味しくご利用いただけます。

200gで6〜8腹の分量ですから、価格の面でも韓国直輸入品ならではのお値打ち品です!

本場韓国の辛子明太子は自然味の美味しさ

■本家韓国の辛子明太子の歴史について
豊富な魚介類に恵まれた朝鮮半島の中でも寒流性のスケソウダラ(韓国語でミョンテ:明太)は、もっとも庶民に親しまれてきた大衆魚です。

韓国の伝統的な魚貝類の調理法としては刺身・焼き物・煮物・干物など多種多様ですが、塩辛もよく作られていました。

塩辛(チョッカル)は、小さな魚介類や大きな魚介類の内臓や卵に塩を加え、長時間保存して熟成させた食品のこと。

塩辛は熟成期間中に魚介のタンパク質が分解してアミノ酸になり、独特のうまみを作り出しています。この塩辛の調理法に、17世紀後半になると魚介類の脂肪酸の分解を早めるの同時に腐敗防止にもいいカプサイシンを多く含んだ唐辛子が使われるようになりました。

朝鮮半島の東海岸でタラよりおいしいというその卵を取り出して塩辛を作っていたものに、当時普及し始めていた唐辛子をまぶして保存したものが辛子明太子のルーツです。

日本では戦後下関・福岡にその製法が伝わり、名産品として人気を博しています。

■本家韓国辛子明太子のお召し上がり方について
韓国産の辛子明太子はすべてが自然な味付けなので、タラコ独特の苦味やえぐみがありません。

生のままでも、少しあぶっても、あるいはパスタやタラモにもお使いいただけます。

辛さの中に甘みもある韓国産唐辛子 秋に漬け込んだキムチを翌春まで大切に
厳選した韓国産の唐辛子のみを使用 伝統的なキムチの保存風景

ソケソウタラの子、唐辛子粉、食塩、砂糖など

商品に表示されている製造日から2週間ほどは冷蔵保存で美味しくお召し上がりいただけます。

長期ご利用される場合は冷凍庫で保存してください。約3ヶ月は日持ちします。

鄭柱泰特別インタビュー 辛永任特別インタビュー


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海鮮がたっぷり入ったキムチの王様です コリッとした韓国産大根の美味しさは格別です 濃い目の味付けがみずみずしさを引き立てます スケソウダラの内臓だけで作った高級塩辛 渡り蟹を秘伝の薬味に漬け込んだ逸品

韓国料理を食べておいしい笑顔

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キムチと同じ製法で漬け込んだ自然味です
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酒の肴やごはんのおかずに最適な逸品です

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消費税込 / 送料別


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