| 韓流シェフ・クォンの海鮮キムチチヂミ（４人分） |
- キムチ500ｇ
- チヂミ粉500g
- 白ネギ1本
- ニラ1束
- イカ一杯
- ピーマン1個（生赤唐辛子）
- 玉ネギ1/2個
- 海老100ｇ
- アサリむき身100ｇ
- 水700cc
- サラダ油（ごま油）適量
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| 【手順1】ネギ、ニラは3〜4cm、玉ネギは0.5cmの厚さで切り、ピーマンは細切りにします。（画像は赤唐辛子です） | | 【手順2】イカは内蔵を除き、甲をはずします。胴は皮をむいて開いて細切りにし、足は食べやすい長さに切ります。好みによって豚肉、牡蠣、ネギなどを入れても美味しくいただけます。 |
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| 【手順3】キムチは細かく切り、汁を絞っておきます。キムチを酸っぱく感じる時は、水で軽く洗ってから使用して下さい。 | | 【手順4】すべての材料をボールに入れ、チヂミ粉と水を加えます。 |
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【手順5】軽く練りながら混ぜ合わせて、適量をフライパンに丸くなるように入れます。
練りすぎると食感がこってりしてしまいます。 | | 【手順6】フライパンで油を熱し、準備した材料を適量ずつ入れて焼きます。（暑さは1cm程度）片方が焼き上がったらひっくり返し、両面に少し焦け目がつく程度に焼きあげたら出来上がりです。※熱いフライパンで焼きましょう。温度が低いとカリッと焼けません。 |
