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| 優しい辛さなのでお子様でも安心 | ■韓国伝統エゴマの葉キムチの美味しさ えごま(シソ科)の葉で作ったキムチです。韓国風焼肉屋でチシャといっしょに肉を包んで食べる、シソのような葉がえごまの葉です。 醤油付けや薬念(ヤンニョム)付けがありますが、本品は秘伝の濃い目の薬念に漬けた逸品です。 えごま独特の香りが食欲をそそり、ついついごはんをおかわりしてしまう美味しさです。 日経ヘルス2016年3月号の「すごい菌食材」特集で紹介されました。 ところでこのえごまの葉ですが、韓国ではケンニプと呼ばれ、家庭で日常的に食べられているポピュラーな食材です。 えごまといってもごまの種類ではなく、シソ科の一年草です。原産は東南アジアで、エジプトでも古くから栽培されていたそうです。葉の形はシソとよく似ていますが、シソより丸みを帯びています。 |
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■エゴマの葉キムチのお召し上がり方について 香ばしいえごまの葉とご飯は最高の相性で、そのまま食べても、おむすびに巻いても美味しいです。 蒸した(ゆでた)鶏のささ身に刻んだエゴマの葉キムチをトッピングしてお召し上がり下さい。和風明太スパゲティーにしその替わりに使われても面白いですヨ! キムチが辛くて食べにくいお子様やご年配の方にお奨めいたします。 | | | 厳選した韓国産の唐辛子のみを使用 | | 伝統的なキムチの保存風景 | |
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えごまの葉,唐辛子粉,塩辛,醤油,水飴,小ネギ,胡麻など |
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商品に表示されている製造日から20日は漬物としてお召し上がりいただけます。 その後乳酸発酵が進み、酸味が強くなってきたものは調理用としてお使いください。 |